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竹溪臘味是完全獨立于川、粵、湘、淮等其他菜系之外的“另類”風味，竹溪臘味不同于粵味的甜膩，也不同于川味的麻辣，口味屬咸香型，在獨有的腌制手法和獨有的辛香料的共同“逼迫”下，形成了極具地方特色的風味。臘肉、臘腸、卷腸、臘翅、臘魚、豬血包、風干麂胯子……或...
鄖陽火面蒸肉，屬于典型的鄖襄菜，是湖北菜系的北味菜。它以鄖陽(今十堰)和襄陽地區的風味為基礎，吸收鄂豫陜渝四省市的風味而形成自己獨特的味道，特點是以豬、牛、羊肉為主要原料，加以特產山珍和野味，制作方法以清蒸，紅扒、熱燒、生炸、回鍋、涼拌居多。鄖陽火面蒸肉...
武當道家素酒干漿 在云霧繚繞、植被茂密的武當山深處，有一座富有歷史底蘊而且充滿神秘色彩的道宮，名叫五龍宮。 五龍宮名稱的來歷與秦漢時期五龍祈雨習俗有關，西漢董仲舒《春秋繁露·祈雨》對五龍祈雨有詳細記載。當時人們在春、夏、季夏、秋、冬五季發生旱災時...
鄖陽的芝麻烤餅，用發面制作，圓圓的模樣很吸引人，面里拌有鹽和蔥花，面上抹了香油，再撒點黑芝麻，放在爐內火烤，外焦里軟，滿口溢香。
八大碗是竹溪紅白喜事常用的席面。何為八大碗？八大碗有些什么菜品？關于八大碗又有哪些傳說？請看對竹溪飲食文化頗有研究的人士為你一一解讀。 竹溪八大碗來源于哪里？ 八大碗一直流傳于竹溪民間，常常有人問起八大碗指哪八碗菜？吃八大碗有哪些講究？這些問題一...
